Từ năm 2019 đến nay, TP. Phan Thiết có 35 sản phẩm OCOP, trong số này, sản phẩm nước mắm truyền thống chiếm ưu thế, đạt từ 3 sao đến 4 sao.

Phan Thiết hiện có 03 sản phẩm nước mắm đạt 3 sao, 09 sản phẩm nước mắm công nhận 4 sao. Các sản phẩm nước mắm đạt OCOP của Phan Thiết được sản xuất từ cá cơm tươi và muối biển tinh sạch, ủ chượp hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản, hương vị đúng chuẩn nước mắm truyền thống. Sau khi chứng nhận, các sản phẩm OCOP đã được lựa chọn tham gia trưng bày tại nhiều Hội chợ xúc tiến thương mại, đồng thời, các sản phẩm được dán tem điện tử thông minh, truy xuất nguồn gốc; nhờ vậy mà được nhiều người biết đến và được tiêu thụ ngày càng tăng, ổn định. Nhiều sản phẩm đã đủ tiêu chuẩn vào các siêu thị lớn trong nước và một số sản phẩm để xuất khẩu ra nước ngoài.

Để phát huy nội lực, gia tăng giá trị các sản phẩm thế mạnh, thời gian tới, TP. Phan Thiết tiếp tục nâng cấp các sản phẩm đã được chứng nhận. Đối với nhóm sản phẩm tiềm năng 3 sao, địa phương vận động chủ thể tiếp tục hoàn thiện và nâng cao chất lượng để lên 4 sao. Cùng với sản phẩm tiềm năng từ 4 sao trở lên, tập trung phát triển hoàn thiện sản phẩm có chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao. Cùng với đó hỗ trợ để phát triển sản phẩm tiêu biểu của tỉnh tham gia lựa chọn sản phẩm OCOP quốc gia.