Ẩm thực từ lâu đã là một phần quan trọng không thể thiếu của trải nghiệm du lịch. Nó được coi là một trong những lý do chính để du khách lựa chọn điểm đến và là “níu chân” du khách quay trở lại. Vì vậy, bên cạnh những món ăn truyền thống, để phục vụ đa dạng các đối tượng khách, nhiều quán ăn, nhà hàng trên địa bàn TP. Phan Thiết đã có nhiều cách làm mới, mạnh dạn đầu tư kinh doanh các món ăn mới nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.

Quán Cháo Ếch Singapo- Cà Ri Dê- ở đường Mậu Thân- phường Bình Hưng thu hút khá đông người dân địa phương và du khách đến thưởng thức các món ăn tại quán này.

Cháo ếch Singapore, Cháo gà Singapore, cút chiên bơ và cà ri dê Ấn Độ – đây là những món ăn khá phổ biến tại Sài Gòn. Tuy nhiên  lại khá mới mẻ đối với người dân Bình Thuận. Do đó, để đáp ứng nhu cầu của người dân và du khách, thu hút và níu chân khách khi đến Bình Thuận, đặc biệt là lượng khách từ thành phố Hồ Chí Minh, Quán Cháo Ếch Singapo- Cà Ri Dê- ở đường Mậu Thân- phường Bình Hưng đã đầu tư kinh doanh các món ăn trên với mong muốn góp phần tạo thêm sự đặc sắc, hấp dẫn của ẩm thực Bình Thuận. Qua bàn tay khéo léo, kinh nghiệm của người chế biến, những món ăn này dần được khách hàng tìm đến  thưởng thức.

Nhóm du khách đến từ TP. Hồ Chí Minh thưởng thức món bánh căn hải sản tại quán Bánh căn Tám-nằm trên đường Tuyên Quang- phường Bình Hưng.

Có dịp đi du lịch Phan Thiết và sau khi đã tìm hiểu kỹ lưỡng, nhóm bạn trẻ đến từ TP. Hồ Chí Minh đã lựa chọn thưởng thức món bánh căn hải sản. Cùng với món bánh canh truyền thống, 2 năm nay, quán Bánh căn Tám- nằm trên đường Tuyên Quang- phường Bình Hưng đã mạnh dạn làm món bánh căn hải sản và được du khách đón nhận tích cực. Bình Thuận là địa phương có thế mạnh khi sở hữu đường biển dài nên nguồn lợi thủy hải sản dồi dào. Trong khi đó tâm lý của khách du lịch rất thích ăn hải sản. Đây cũng là nguyên nhân quán sáng tạo ra món bánh căn hải sản để thỏa mãn nhu cầu khách hàng.

Phan Thiết- Bình Thuận là vùng đất giàu tiềm năng về phát triển du lịch. Ẩm thực Bình Thuận hội tụ nhiều yếu tố thuận lợi để có thể phát triển một loại hình du lịch rất hấp dẫn du khách- du lịch ẩm thực. Tỉnh hiện đang đẩy mạnh phát huy lợi thế về văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch. Việc tăng cường quảng bá, kết nối thúc đẩy du lịch ẩm thực, hình thành và duy trì các điểm đến với những trải nghiệm ẩm thực độc đáo đang tạo ra sức hút lớn đối với du khách trong nước và quốc tế.

Thanh Minh